露筍,又名蘆筍、龍須菜。它并非蘆葦的嫩芽,而是因其狀如春筍而得名。原産于地中海東岸及小亞細亞,至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。已有兩千年以上的栽培曆史,17世紀傳入美洲,18世紀傳入日本,20世紀傳入中國,世界各國都有栽培,以美國最多。
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