苡米和薏米是一樣的東西,隻是不同的叫法,薏米,又名薏仁、苡米。
薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁,為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株,曬幹,打下果實,再曬幹,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫療,作用都很緩和。薏米在我國栽培曆史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均産,以福建、河北等省為主,由于薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。
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