可以放料酒,少量的料酒不會影響産婦催乳。
食材:鲫魚2條、白蘿蔔1個、豆腐1塊、生姜3片、蔥2小段、鹽适量、油适量、涼水2000毫升、料酒适量。
制作步驟:
1、鲫魚去鱗,去内髒洗淨,用料酒腌制20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊。
2、鍋内倒少許玉米油,下鲫魚煎成金黃色待用。
3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、姜片大火燒開,水開後下入煎好鲫魚。
4、再次開鍋後,轉小火炖煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色。
5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋炖20分鐘。
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
注意事項:
1、一定要最後放鹽。
2、鲫魚的土腥味比較重,所以一定要去除魚腹内的黑膜。
3、煮鲫魚湯時一定要加熱水,這樣的鲫魚湯才是奶白色的。
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