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每逢寒食北方人吃什麼

知識 更新时间:2024-07-30 05:08:56

  北方寒食節吃的食物有:馓子、大蔥蛋餅、清明果、子推馍、面花等。

  1、馓子

  “馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。

  2、大蔥蛋餅

  清明節,北方許多人家都要吃大蔥蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。

  3、清明果

  清明果形狀有些像餃子,但味卻截然不同。而清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的。

  4、子推馍

  子推馍,又稱老馍馍,是北方清明節傳統美食。清明節前一天為寒食節,寒食節不準動煙火,隻能吃冷食涼菜,以紀念春秋時期晉國貴族介子推。後因寒食和清明相連,逐漸合為一個節日,但節前蒸“子推馍”的習俗。

  5、面花

  做面花是陝北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手,能将發了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具隻是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品,輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生,尤如藝術珍品,令人愛不釋手。

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