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貴州買的瓶裝紅酸湯怎麼做菜呢

知識 更新时间:2024-09-04 18:16:37

  瓶裝紅酸湯可用于做酸湯魚,具體做法如下:

  材料:草魚、香菇、青筍、豆腐、姜、大蔥、蒜、辣椒、西紅柿、紅酸湯、糖、鹽、胡椒粉、鹽、糊辣椒面、香菜。

  做法步驟:

  1、魚去内髒清洗幹淨,均勻分段。

  2、姜切片,蔥切大段,蒜剝皮,辣椒切片,西紅柿切小塊。鍋中倒入油,六成熱時加入蔥姜蒜,煸炒出香味,然後加入西紅柿煸炒出水分。

  3、在鍋中加入紅酸湯、清水,放入油、糖、魚塊,燒開後将浮沫撇去,加入鹽、味精、胡椒粉,煮5分鐘左右。鍋中最後加入香菇、青筍、豆腐再小火煮5分鐘。

  4、将姜末、蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中,加入糊辣椒面、鹽,舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中,攪拌均勻即為蘸料。随魚上桌蘸食即可。

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