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提供一些簡單的北方家常菜菜譜

知識 更新时间:2024-11-17 12:18:26

  簡單的北方家常菜菜譜:

  酸辣土豆絲:

  1、 将土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝幹水分。

  2、 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。

  3、 炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  青椒炒雞蛋:

  1、把青椒用清水洗淨,去籽切成細絲。将雞蛋打在碗裡,用筷子攪散開。

  2、鍋内放油,燒熱,将蛋汁倒入,炒好倒出。

  3、往鍋内倒入餘油,燒熱,放入蔥花炝鍋,放入青椒絲,加精鹽翻炒,再放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一段時間,即可。

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