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求煮熟珍珠奶茶裡的粉圓的做法

知識 更新时间:2025-02-07 20:07:00

  準備材料:南瓜150克、紫薯150克、木薯200克、澱粉200克、太白粉100克、開水少許、糖20克。

  做法如下:

  1、南瓜紫薯去皮切塊,隔水蒸至用筷子可以紮透,将蒸好的南瓜放在盆裡用壓泥器壓成泥;

  2、加入150克木薯和150克澱粉、50克太白粉,用筷子調和一下,因為南瓜含水較多,适量的加一些開水,和成一個捏上去和耳墜差不多軟的面團,餘下的50克木薯粉可以當手粉,或是覺得面團太軟時再加進去;

  3、将面團分成幾份,搓成長條,撒上手粉後切成小段。紫薯的做法和南瓜一樣,紫薯質地較硬且水分少,可比南瓜多加水,大約在60克左右即可。兩種粉圓都做好後,撒上手粉後放在保鮮袋裡放冰箱速凍起來;

  4、鍋裡煮好開水後将做好的粉圓放進去,煮至全浮起來即可。

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