菜瓜。
菜瓜,别名蛇甜瓜。是葫蘆科甜瓜屬甜瓜種中适于醬漬的變種。以嫩瓜加工腌制為主,也可炒食,也可涼拌及生食。生于溫熱帶,我國各地多有栽培,為一般大衆蔬菜瓜果,可生食。
菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實,為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角,被有多數刺毛,葉互生,葉片為卵圓形或腎形,寬與長略相等。果肉質,長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。
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