核桃雞丁的做法:
1雞胸肉切丁,加入鹽、水澱粉、料酒少許腌制上漿;
2、切蔥花,将胡蘿蔔切成丁;
3、将核桃輕炸至有香味後盛出;
4、鍋底留少許油,将雞丁炒熟;
5、放入胡蘿蔔、豌豆翻炒片刻;
6、放入炸好的核桃,加少許鹽、生抽、雞精和香油,翻炒均勻;
7、将腌制雞丁的醬汁倒入鍋中,收,幹起鍋裝盤即可。
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