1、烏雞切大塊,用清水泡上,反複換水沖洗,一定要去除多餘的血水。
2、烏雞切大塊,用清水泡上,反複換水沖洗,一定要去除多餘的血水。
3、砂鍋中加入溫熱水,下入烏雞,花旗參片,料酒(如果想喝湯色發白的那種全程大火,如果想喝清湯,小火慢煲湯,最長不要超過三個小時)。
4、中途放紅棗,快關火時候加枸杞,鹽,胡椒粉。
5、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。
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