所需材料:土豆、清水、牛奶、食用油、澱粉。
炸土豆條酥脆的做法:
1、把土豆削皮,切成0.5厘米粗細均勻的長條;
2、把切好的土豆放在清水中浸泡,沖洗直到水變清為止,把泡好的土豆條放入開水中,煮至土豆變透明即可;
3、把煮好的土豆放在牛奶中浸泡30分鐘;
4、把浸泡好的土豆撈出,瀝幹水,在表面沾一層澱粉;
5、在鍋中放油,等到油溫達到80度時,放入裹好澱粉的土豆條;
6、等待薯條炸至泛黃色撈出,晾一下,待油溫提高之後,把炸過的薯條再次放入鍋中,等待顔色變成金黃色後,迅速撈出。
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