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葡萄酒裡的沉澱物是什麼

知識 更新时间:2024-07-02 22:25:07

  這是類似細沙的結晶顆粒,是酒石酸結晶析出造成的。

  有沉澱物的葡萄酒口感更加的适宜。這是因為新裝的葡萄酒中往往會存在一些不穩定物質,這些物質不容易與葡萄酒結合在一起,所以會擾亂葡萄酒的口感。但是經過一段時間的儲存以後,這些不穩定物質與葡萄酒産生化生反應,變成結晶。從而使的葡萄酒變的更加純淨。從某種角度上來說,出現沉澱物也是葡萄酒成熟的标志。這時候的葡萄酒,結構更平整,口感也變的醇厚潤滑。

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