讓鮮活螃蟹冬眠是讓螃蟹較長時間存活的最佳保鮮辦法,操作如下:
1、把螃蟹放在桶裡,首先将那些急于爬出桶外的螃蟹逐個拿出來,用像皮筋或繩子将其紮緊。
2、電冰箱溫度調到零上五度左右,把冰箱下面的保鮮盒取出,将家裡不用的毛巾淋成透顯鋪于下面,再把紮好的蟹子放在顯巾上面,置冰箱内即可。
注:用這種方法保存活鮮存活時間最長,但須兩三天查看一下是不是在吐泡,同時還适當的灑一些水,注意水不能放多。由于蟹不能動彈,很少消耗體内營養,質量好取出後仍可用于清蒸之類的菜。 對于那些爬不動,但仍然是活的可以凍起來,不過不是活鮮,而是凍鮮。
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