材料:
雞12000g左右、胡椒粉5g、蜂蜜适量、料酒50ml、生抽30ml、蒜末适量、鹽30g、孜然5g、花椒粉5g、姜汁适量。
做法:
1、将雞爪剁掉後,将雞開腔洗淨并瀝幹水,用鹽将雞的内外均勻的擦一遍;
2、将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做腌汁,塗抹在雞身上,腌制2小時以上;
3、将雞在轉軸上串好後,再刷一遍腌汁;
4、烤箱預熱5分鐘,預熱溫度為250度;
5、将雞放入預熱好的烤箱中,用200度烤3分鐘,将雞拿出再刷一遍腌汁,再放入烤箱,以160度烤約35分鐘後,在将雞刷上蜂蜜,以160度的溫度烤5分鐘即可。
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