紅薯能放冰箱儲存。紅薯的低溫保存是5—7度,因此紅薯是可以放冰箱冷藏的,但是一般不建議紅薯放冰箱保存。因為如果放在冰箱中保存,很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟,也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。
保存的時間不會很久。一般紅薯可以放在陰涼幹燥通風處的地方保存即可,可以保存1-2個月。紅薯怕冷,當溫度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時,又會生芽,最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木闆箱内保存。在溫暖的白天裡,要适當打開窗口換換氣,以保持室内空氣新鮮,應防止冷風吹入。
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