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粉面怎樣做粉條

知識 更新时间:2024-12-27 03:02:38

  粉面做粉條的操作步驟如下:

  1、準備面粉二百五十克,少量小蘇打,酵母五克,适量花生油,食鹽兩克,水一百五十克。

  2、将酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,饧二十分鐘。

  3、将面團抹油揉勻,再饧二十分鐘,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀态。

  4、将面團擀成0.5厘米厚的面片,饧十五分鐘。

  5、将面片切成兩指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長。

  6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。

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