最好隔絕空氣,而且保持幹燥,方法是用密封塑料袋紮緊,放陰涼處。如果在南方空氣潮濕,很容易回潮,建議放入冰箱冷凍室,這樣在食用的時候口感不會變發生改變。榛子是重要的堅果樹種之一,是木本油料樹種,為榛科榛屬植物,全世界有16種,主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗,卵圓形,有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主産地土耳其,在我國,榛子的大面積栽培種植比較少,但東北、華北的廣大山區,都有野生品種,當地人采集來作為山貨出售。在河北的辛集已經開始了平原規模化種植。
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