富含蛋白質的食物,一方面就是禽魚肉蛋類的,這類蛋白質,我們以雞蛋為例,它和我們人體蛋白質的結構特别接近,所以它的利用率是最高的,一般來說,我們像補充蛋白質的話,首選禽魚肉蛋,此外奶類,奶類雖然蛋白質的含量不是特别高,但是我們每天喝的奶的,如果數量足夠的話,也可以作為蛋白質的一個補充,還值得一提的就是豆制品,豆制品如果和谷類作為一個搭配的話,可以充分的發揮蛋白質的互補作用,這樣子蛋白質的利用率也比較高。
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