1、牛百葉洗淨後切成寬條;
2、白菜切好,用紅辣椒在鍋中翻炒一下,七八成熟即可,用少許的鹽調味,炒好後擺在盤底;
3、炒鍋中加油,用幹辣椒和花椒爆鍋,炒切碎的豆豉和豆瓣醬,炒出紅油後加開水,不要太多,将牛百葉放到水中,開到最大火,燙煮2,3分鐘,期間用鹽和糖調味,牛百葉熟透後立刻裝盤;
4、用适量的油把蔥花,蒜末,辣椒,花椒爆香後,把熱油澆在剛剛入盤的牛百葉上。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!