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春筍要焯水嗎

知識 更新时间:2024-11-30 10:37:05

  1春筍要焯水。“烹饪春筍之前需要焯水。:春筍本身含有一些苦味,焯水過後,這個苦味就會變淡,甚至可以完全去除,味道會更鮮美。

  2、春筍含有難溶性草酸鈣和粗纖維素,不利于消化,用水焯一下,會軟化這些元素,更好易消化一些。”

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