椒鹽斑節蝦的做法如下:
1、先将蝦洗幹淨切掉頭部,剪掉腳,備用,再将香菜和大蒜切碎;
2、放入少量的油,麻油1茶匙,2茶匙生抽,魚露半茶匙,加入少量的水,黑胡椒粉适量,混合攪拌均勻備用;
3、将蝦下鍋泡片刻撈起晾幹油備用;
4、鍋留下少許油,下蒜粒爆香後倒入蝦和少許料酒爆炒片刻,倒入調好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收幹後撒香菜翻炒幾下即可。
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