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砂鍋高湯怎麼做

知識 更新时间:2026-01-21 07:59:05

  排骨砂鍋高湯

  一、主料:豬排骨100克、蓮藕75克。

  二、調料:鹽3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。

  三、做法及步驟:

  1、 将排骨洗淨,瀝水;

  2、 蓮藕刮皮,用刀拍碎,再切成小塊;

  3、 将炒鍋燒熱加少許油,先放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、鹽、料酒一起煸炒2到3分鐘;

  4、 砂鍋中放入适量水,再将炒好的排骨、藕移到砂鍋内用中火燒開,再用文火炖至排骨熟爛,最後加入調料即可。

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