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雞胸肉怎麼剝白膜

知識 更新时间:2026-01-21 06:12:37

  雞胸肉的白膜其實是筋膜。雞胸肉的白膜的剝法如下:把雞肉泡洗幹淨後﹐從中間片開﹐把有筋的地方統統切掉﹐然後用刀再刮﹐這樣就很容易去除筋膜了。

  酸甜煎雞胸制作方法:

  原料:

  雞胸,西紅柿,洋蔥,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  做法:

  1、先去除雞脯肉的筋膜,然後用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴。

  2、剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入适量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顔色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時

  3、24小時後,煎至前,把面包屑倒在一個盤子裡,面包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋内油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘。

  4、雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

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