方法如下:
1、準備太魚辣白菜湯幹明太魚1條,辣白菜400克,大蔥1根。 蒜末1小匙,辣椒粉1大匙,鹽1大匙,水8杯。
2、将幹明太魚敲軟一些後洗幹淨,把明太魚肉撕下來待用。
3、鍋中倒入水加入明太魚頭熬湯,熬出奶白色的湯後把魚頭拿出來。
4、 辣白菜切絲,大蒜剁碎,大蔥斜切。
5、準備好的高湯中放入辣白菜煮開,放入撕成條狀的明太魚肉。
6、 熬片刻後放入大蔥和大蒜,最後用辣椒粉和鹽調味即可。
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