白梅有冰清玉潔、傲霜鬥雪、不與衆芳争豔的品格。白梅原産中國南方,已有三千多年的栽培曆史,無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞,還可以栽為盆花,制作梅樁。是中國十大名花之首,與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子。
白梅:
幹燥花蕾,呈圓球形,直徑4~8毫米,基部常帶有小梗。苞片3~4層,褐色鱗片狀。苞片内有萼片5枚,淡黃褐色,微帶綠色,卵圓形,覆瓦狀排列,基部與花托愈合。花瓣5枚或多數,白色或黃白色,緊緊相抱。花瓣内包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊,子房呈卵形而有細長的花柱。質輕。氣香,味淡而澀。以花勻淨、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。
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