一、接穗的采集及處理
1、選地選枝。選擇适應當地生産條件，具備早實、豐産、優質引入嫁接代數少，生産健壯的母樹，選取生長充實的一年生外圍粗壯發育枝或結果枝，在落葉到萌芽前的整個休眠期進行采集。
2、貯藏辦法。常規貯藏辦法是穗條采回整理後，要及時放在低溫保濕的深窖或山洞内貯藏在窖内貯藏時，應将穗條下半部埋在濕沙中，上半截露在外面，捆與捆之間用濕沙隔離，窖口要蓋嚴，保持窖内冷涼，這樣可貯至5月下旬到6月上旬，在貯藏期間要經常檢查沙子的溫度和窖内的濕度，防止穗條發熱黴爛或失水風幹。
3、蠟封接穗。其目的是使接穗減少水分的蒸發，保證接穗從嫁接到成活一段時間的生命力。其方法是接穗采集後，按嫁接時所需的長度進行剪截，一般接穗枝段長度為10-15厘米，保留3個芽以上，頂端具飽滿芽，枝條過粗的應稍長些，細的不宜過長。剪穗時應注意剔除有損傷、腐爛、失水及發育不充實的枝條，并且對結果枝應剪除果痕。
二、嫁接方法芽接。以芽片為接穗的繁殖方法，包括“丁”字形芽接、嵌芽接方塊形芽接。
1、“丁”字形芽接：不帶木質部的“丁”字形芽接：一般在接穗新梢停止生長後，而砧木和接穗皮層易剝離時進行，芽接接穗應選用發育充實、芽子飽滿的新梢，接穗采下後，留1cm左右的葉柄，将葉剪除，以減少水分蒸發，最好随采随用。先在芽上方0.5cm處，橫切一刀，深達木質部，再在芽下方1到1.5cm處向上斜削一刀至橫切扣處，捏住芽片橫向一扭，取下芽片；再在砧木皮部光滑處，橫切一刀，寬度比接芽略寬，深達木質部，再在刀口中央向下豎切一刀，長度與芽片長相适應，切後用刀尖左右一撥撬起兩邊皮層，迅速插入芽片，并使接芽上切口與砧木橫切口密接，其它部分與砧木緊密相貼，然後用塑料薄膜條綁縛，隻露葉柄和芽；帶木質部的“丁”字形芽接：實質是單芽枝接。春季砧木芽萌發時進行，接穗可不必封蠟，選發育飽滿的側芽，在芽上方背面1cm處自上而下削成3到5cm的長削面，下端漸尖，然後用剪枝剪連木質部剪下接芽，接芽呈上厚下薄的盾狀芽片，再在砧木平滑處皮層橫豎切一T形切口，深達木質部，撥開皮層，随即将芽片插入皮内，并用塑料條包紮嚴密，外露芽眼。接後15天即可成活，将芽上部的砧木剪去，促進接芽萌發。
2、嵌芽接：在砧、穗均難以離皮時采用嵌芽接。選健壯的接穗，在芽上方1cm處向下向内斜削一刀。
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