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怎麼讓馄饨的肉餡有彈性做得更好

知識 更新时间:2024-11-26 17:29:41

  材料:1個雞蛋,500g豬肉末,50g鮮香菇,200g油菜,5g姜末,20ml醬油,5g鹽,5ml香油。

  做法:

  1、小油菜洗淨,入沸水中焯燙3分鐘。

  2、将焯好的油菜撈出後晾涼,用手擠出多餘水分後切碎。

  3、鮮香菇洗淨後濾幹水分,切成丁。

  4、将切好的小油菜、香菇放入肉餡中,打入一個雞蛋,加入姜末、醬油、香油和鹽。

  5、用筷子或勺子順時針将餡料攪打至上勁即可。

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