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扇貝瑤柱怎麼吃啊

知識 更新时间:2024-09-27 20:39:48

  用料:扇貝4個、粉絲100克、姜适量、蒜适量、蔥适量、植物油适量、蒸魚豉油适量、剁椒适量。

  步驟:

  1、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲、剁椒切碎、蔥切碎備用;

  2、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香;

  3、将煸炒過的蒜裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油攪拌均勻;

  4、沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除内髒和腮,留下中間圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,放在扇貝殼上,然後将扇貝肉放在粉絲的上即可;

  5、将蒜末分别放在扇貝肉上,然後撒上姜絲;

  6、蒸鍋内放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋;

  7、将煸炒過的蒜汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和剁椒即可 。

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