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白菜拌粉絲的涼拌做法

知識 更新时间:2024-07-30 14:13:21

  春天到了,北方的白菜口感開始打折扣了,特别是過二月二以後,白菜菜心開始發芽了,趁着很沒發芽之前,來個白菜拌粉絲的涼拌做法吧,先滿足一下味蕾。

  準備食材:一個白菜心,1小劄粉絲,一段胡蘿蔔,香菜适量。

  先把粉絲放鍋裡,添加涼水沒過粉絲,燒開,煮至粉絲綿軟。

  鍋煮粉絲的時候,把白菜心切兩半,菜芯切去,菜葉和菜幫切細條。香菜切段,胡蘿蔔擦成細絲。家裡人少,白菜心和胡蘿蔔、香菜用一半量就行。

  菜切好後,粉絲也已綿軟,撈出用涼開水過涼,控幹水備用。關火趁熱水中的餘溫,把胡蘿蔔和香菜段放鍋裡燙一下,撈出,過涼備用。

  兩瓣蒜剁細,或搗成蒜泥,加1勺生抽,1勺香醋,半勺耗油,半勺糖,少許鹽調成汁。

  菜心和粉絲放一起,加上料汁和胡蘿蔔、香菜。

  拌勻後裝盤,現在白菜拌粉絲口感尚可,要吃這種涼拌的,抓緊,時不待我哈,畢竟我們現在味蕾挑剔的很。

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