蘿蔔火鍋原料:白蘿蔔1000克,肥瘦豬肉100克,植物油30克,幹紅辣椒20克,花椒4克,精鹽3克,味精2克,料酒3克,醬油4克,香蔥10克,姜10克。
做法: 1.将豬肉洗淨,切成薄片。白蘿蔔去皮、洗淨,切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片。香蔥切段,姜切片。
2、将植物油倒入熱炒鍋内,置火上燒熱,放入花椒烹炸,倒入蔥段、姜片、于紅辣椒,待烹出香味後,倒入肉片煸炒,加入料酒、醬油調味。
3、往炒鍋中加入清水1000克,燒沸後放入蘿蔔片,煮熟後倒入火鍋中即可。
特點:香辣可口,味道鮮美。
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