挪威三文魚主要為大西洋鲑,芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鳟,美國的三文魚主要是阿拉斯加鲑魚。
其中挪威三文魚最好。而挑新鮮三文魚,要注意以下方面:
1、三文魚的顔色和營養價值是成正比,顔色越深價值越高。
2、魚肉應該看着很結實按着有彈性。
3、聞起來沒有腥味。
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