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白蘿蔔中間淡藍色能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-01 16:23:22

  白蘿蔔中間淡藍色不能吃。有可能是放在冰箱裡冷藏,引起褐變,或者花青素和堿性物質發生反應;也有可能是蘿蔔在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的顔色變化。

  白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。其生育期為50天左右,一般地區每年可種植二季。較常見的大型品種有長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。

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