現在是吃青棗的季節，路邊擺的都是，不少上班族回去的路上都會買一些，青棗是非常的好吃的，脆脆的、甜甜的但是對于青棗子的功效與作用我們了解多少呢.下面我們一起來看看吧。

人們常說："日食三棗，長生不老"，對于紅棗我們都是很熟悉的，最大的作用就是補氣補血，但是對于青棗我們了解多少了，我們吃青棗有什麼好處呢.

青棗子的功效與作用

具有保護肝髒的作用

有實驗證實對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果 血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

多食青棗可以增強人體免疫力

青棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

多吃青棗還具有抗過敏的功效

青棗中的乙醇提取物對特異反應性疾病，能能夠起到抑制抗體的産生，對小鼠反應性抗體也有着抑制的作用，所以這就顯示了青棗子具有抗變态反應作用。

多吃青棗還可以增強肌力，增加體重

實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明 顯升高，并且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。

通過上面的描述相信大家都大概知道了青棗子的功效與作用，所以我們要行動起來，平時沒事的時候多吃點青棗，當然也不要吃的過多，切記不要以青棗來代替三餐，那樣非但沒有養生的作用，反而會對人的身體有很大的傷害。其實我們周圍還有好多的養生佳品，讓我們用心去發現吧。

品種分類

台灣大青棗

大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顔美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。

台灣大青棗具有速生快長，投産早、産量高且穩定的特點。經濟壽命長達30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當年即可開花結果.種植9個月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝産500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進入豐産期，畝産4500-6000公斤。 在果樹種植上，台灣大青棗是值得推廣的短平快項目。冬季氣溫零度以下地區必須大棚種植。

義烏南棗

義烏南棗，清乾隆年間(1736——1795)曾列為貢品，故又稱京果。棗肉肥厚，烏黑發亮，花紋細密，大小勻稱，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單甯、硝酸鹽、酒石酸等成份。《中國名産》譽為“江南棗中佳品”。

南棗主要産地義烏、東陽。據《[隆慶}東陽縣志》和義烏《松林駱氏宗譜》記載，在明代隆慶、萬曆間(1567——1619)已有棗樹和棗園。1965年，義烏有棗園17517畝，年産青棗3760噸。後因改地造田，毀棗種糧，至1976年僅剩棗園4200畝。1984年起逐漸恢複。1988年有棗園17627畝，44個鄉(鎮)中有42個産棗。棗有多種品種，以義烏大棗為佳。金村、樊村一帶所産雙仁棗，外形豐滿，左右對稱。俗謂用雙仁棗制成南棗，入藥療效好，營養更佳。

加工南棗始于清雍正(1723——1735)前後。制法有二：一為原紅法，用充分成熟、皮色發紅(脆熟期)的棗果，經煮、焙、曬、浴等工序而成;一為燙紅法，用未完全成熟的透白(白熟期)棗果，經人工水燙焖成紫紅色，餘同原紅制法。原紅比燙紅佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推遲。

義烏南棗風味獨特，除國内市場需要外，港澳、東南亞等地也為傳統銷售市場。1958年出口100噸。1973——1989年平均年出口19.2噸。

結語：原來青棗子的功效與作用是怎麼多的，具有保護肝髒的作用，能夠提高我們的免疫力，還有抗過敏的功效的哦，所以我們是不是吃對食物了呢.

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