指物質在不同相之間轉變時的臨界溫度,常用于生物化學領域,指膜脂發生相态轉變的溫度。在相變溫度時,膜脂的流動性會随之改變,由液相轉變為凝膠相或由凝膠相轉變為液相。
補充:相,指系統中物理性質和化學性質均完全相同的均勻部分。相變,指物質在不同相之間的轉變,比如固态轉變成液态。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!