材料:香幹300克、甘薯100克、豬肉90克、花生仁60克、辣椒60克、姜、黃酒、澱粉、醬油、白砂糖、植物油适量;
做法:
1、五香豆腐幹洗淨切粒用調味料拌勻。
2、青椒洗淨去籽切粒,紅薯去皮洗淨切料備用。瘦肉切粒以腌肉料腌十分鐘備用。
3、燒紅鍋下油,先将瘦肉、五香豆腐幹、青椒、紅薯分别走油,瀝幹油,備用。
4、燒紅鍋,下油,爆香姜末、紹酒,将五香豆腐幹、青椒、薯仔、瘦肉回鍋,下調味料兜勻即可。
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