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懶涼皮的做法

知識 更新时间:2025-04-22 05:07:02

  适量的面粉加入少許的食用堿粉。

  再加涼水,不停的向一個方向攪拌,攪拌成如圖的面糊狀,攪至沒有生面糊。

  鑼鑼底部抹油倒入少許的面糊。

  馬上轉動鑼鑼好讓面糊攤薄一點。

  鍋中燒水,水開放入鍋中蒸3分鐘。

  出鍋放入涼水中,在上面再刷一點油,涼一會就可以拿出來。

  涼皮都做好後,開始切涼皮。

  再調料汁,用一個碗放入适量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可。

  把調好的料汁倒入切好的涼皮中,再放一些黃瓜絲拌勻就可以品嘗。

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