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誰知道油豆皮的制作過程

知識 更新时间:2025-08-15 13:16:44

  用料:豆腐皮500克、幹紅辣椒适量。步驟如下:

  大蔥斜刀切成蔥絲,姜切絲,香菜切小段;豆皮切成條,一厘米寬十厘米長,鍋中放入水、鹽少量、小蘇打30克;水開後放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盆中用清水沖涼,控幹水放入盤中;在豆腐皮上放蝦皮提鮮、營養。使這道菜加入一種味蝦皮味道,鹽少許、白砂糖、一品鮮醬油少許,沒有可用雞精,味精;将豆腐皮和這些配料拌勻;将蔥絲、姜絲,香菜段擺在拌好的豆腐皮上面;油6、7成熱的時候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時候直接将辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可。

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