酰胺是一種化學物質,在構造上,酰胺可看作是羧酸分子中羧基中的羟基被氨基或烴氨基取代而成的化合物;也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氫被酰基取代而成的化合物。酰胺在通常情況下較難水解。在酸或堿的存在下加熱時,則可加速反應,但比羧酸酯的水解慢得多。 N-取代酰胺同樣可以進行水解,生成羧酸和胺。
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