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牛肉幹屬于什麼類型的食品

知識 更新时间:2024-06-28 09:19:33

  牛肉幹屬于肉制品類食品、熟肉制品類食品。

  牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。牛肉幹中的風幹牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

  牛肉幹主要營養成分:肌氨酸,維生素b6,肉毒堿,蛋白質,亞油酸,鐵,熱量,鈣等。

  牛肉幹分類:風幹牛肉、牦牛肉幹、南方牛肉幹、港台及東南亞式牛肉幹等。

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