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怎麼自己做肉丸子

知識 更新时间:2026-02-16 06:55:43

  主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc,鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc,醬油10cc,料酒10cc,白胡椒粉二分之一茶匙,香油1茶匙

  做法:

  1、豬絞肉放入盆中,加入鹽後攪拌至有黏性;

  2、在上述材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收;

  3、加入蔥末、姜末及調味料A,拌勻後将肉餡捏成小圓球;

  4、熱鍋,加入沙拉油,将制作好的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可,食用時可根據個人喜好添加調料。

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