1、煮粥。菠蘿蜜核沒有那麼容易軟爛,所以在煮粥的時候要和大米一起放進去,煮的時間久一點,口感也更好。
将大米洗淨,倒入鍋裡。菠蘿蜜洗淨,表面的黃色皮剝掉,放入大米中,倒入清水,水蓋過食材三公分左右,大火熬至大米煮熟,口感軟糯即可。和平時煮粥一樣,喜歡稀一點的可以多加點水。
2、清水煮。和煮粥一樣,将菠蘿蜜洗淨,表面的黃皮去掉,備用。鍋裡放半鍋水,倒進菠蘿蜜,喜歡吃甜食的可以加糖調味,大火煮15到20分鐘,熟後剝開食用。
3、炒着吃。上述方法将菠蘿蜜煮熟後,鍋内水倒掉,放入菠蘿蜜核翻炒,具體時間根據火候和大小來定,菠蘿蜜核表面的皮會裂開,用筷子試一試,變軟後就可以出鍋了。食用的時候剝掉表面的外殼。
4、煲湯。其他食材下鍋後,放入去皮後的菠蘿蜜核,倒水。這樣煮出來的菠蘿蜜核味道鮮美,口感軟糯,也很好吃。
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