1、豬肉洗淨切成薄片,根據自己喜好可用五花肉或者前後腿肉。
2、蓮白一片片剝開,用手撕成塊,清水浸泡五分鐘撈出淋幹水分備用。
3、提前把肉片放碗裡加入适量料酒。生粉,生抽腌制半小時,蔥姜切絲備用。
4、熱鍋涼油放入蔥姜煸炒,倒入肉片劃散炒七八成熟,加入适量鹽,白糖,老抽翻炒上色。
5、放入蓮白翻炒均勻,炒至發軟,放入雞精調味即可。
6、盛入器皿中即食。
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