具體策略如下:
1、選址:盡量選址一條街上人氣最高處;
2、裝修:有文化特色,色彩明亮,幹淨大方,歡快;
3、開業:盡量當天有現場活動;(現場活動能引起周圍人群注意,這比起開業後到處發傳單效果強上十倍,并且保證到場參加活動的顧客一定能品嘗到店内的小面,注重口碑與體驗。)
4、把握好與周圍小面店的合作與競争:(和周圍已經開張的小面店要形成明顯的對比,多觀察學習,取長補短,适時調整策略。)
5、選人:熱情,認真、負責的員工;(老闆要善于發現優秀的員工,并且留住他們。)
6、要重點經營,突出特色;(作為一家特色面館,味道獨特、服務獨特,并注重自己的招牌産品。)
7、緊跟市場:(根據人們的不同需求及時微調自己的産品。)
8、創造活躍氣氛:(根據不同節日,選擇适合的活動開展,樹立良好形象。)
9、多與店内顧客交流,收集顧客的意見和建議;
10、注重團隊培養,建立店面文化。
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