1、荠菜,貴州人一般叫得最多的名稱是“地米菜”;
2、荠菜,又名護生草、地菜、菱閘菜等,十字花科,荠菜屬,一、二年生草本植物;
3、生長于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食,其營養價值很高,食用方法多種多樣,也具有很高的藥用價值;
4、荠菜分布于世界各地,中國自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年盡荠菜的記載;
5、荠菜營養豐富,每百克荠菜中含蛋白質2、3克、脂肪0.4克、粗纖維1、7克及各種維生素和微量元素;
6、中醫認為,荠菜具有清熱利濕、涼血止血、平肝明目等作用,對痢疾、水腫、吐血、便血等症具有顯著療效。
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