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鹵水拼盤這道菜裡都有什麼呀

知識 更新时间:2024-07-12 15:35:03

  鹵水拼盤不同地方的品種略有不同,以粵菜的做法為例,主要食材有雞蛋、豆腐、鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝翅,配料有高湯、冰糖、花椒、砂仁、陳皮、南姜等。

  鹵水拼盤是一道地方傳統涼菜,即指鹵水制品的拼盤,涼菜占很大比重,特點是鹵味純厚,鮮香可口,營養價值高。

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