熏大馬哈魚可以生吃的,可以做壽司的時候放點,或者用鍋蒸熟,再以糖悶熏,最後抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤,滋味鮮美,回味無窮。不能多吃,因為膽固醇高。熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜肴。做法是首先将烏蘇裡江的大馬哈魚去骨,切成一樣大小的片,再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。
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