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槐花和牛肉能做餃子餡嗎

知識 更新时间:2025-02-11 11:47:24

  用料:牛肉餡兒500克,槐花, 蔥,香油,食用油,雞蛋,醬油,十三香,鹽。

  牛肉槐花餡兒餃子的做法:

  1、和面,逐步加水,扮成絮狀後和起來,和到面表面溫潤光滑,用濕布蓋起來放一邊醒面。

  2、在肉餡中稍微加些醬油,不要多加,避免喧賓奪主。再加香油,把蔥花切碎後也一并加入。攪拌,腌制。

  3、摘取新鮮的槐花,清洗,稍微切碎,太碎影響口感。

  4、把槐花放入肉餡中同一方向攪拌,放入鹽、食用油和少量十三香,加入雞蛋,根據餡兒的稠稀度,可放一到兩個。把餡兒調制均勻即可。

  5、包餃子。

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