1、起鍋燒油,下入姜絲爆香,下入雞塊炒香。
2、分多次加入食鹽,倒入生抽、老抽、料酒,加入沒過雞塊的清水。
3、倒入準備好的胡蘿蔔塊、香菇、冰糖,蓋蓋焖煮30分鐘,湯汁快收幹時,撒入蔥花即可出鍋裝盤。
所需食材:公雞塊500克;幹菇100克;香菇100克;姜片10克;蔥段10克;香蔥10克;香料10克。
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