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田螺煲雞的做法

知識 更新时间:2024-08-06 05:07:08

  之前在外面的餐廳吃過這道菜,覺得很好吃,雞肉肉質細膩鮮美,田螺很入味,加上辣椒的味道,真是絕美的搭配。

  雞肉洗淨斬小塊,姜切片。

  鍋裡下水,加入雞肉跟姜片煮熟。

  煮熟的雞肉撈起,雞湯盛起備用。

  田螺剪掉尾巴洗淨,青紅辣椒切小塊,大蒜切末,蔥和香菜切小段。

  鍋熱油,下煮熟的雞肉和姜爆炒,然後盛起。

  鍋裡重新下油,倒進辣椒、蒜末炒香。

  接着倒入田螺爆炒。

  然後加入之前炒好的雞肉,倒進适量老抽和料酒炒勻。

  再倒進雞湯,加蓋煮至湯汁收幹。

  最後加入切好的蔥和香菜、鹽和雞精炒勻調味。

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