1、在沒有發好的面團上按一個坑,往坑裡倒少量白酒。
2、用濕布捂10分鐘左右,面就能重新發起。
3、假如效果還是不夠理想,則在饅頭上屜後,在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃。
4、發面時在面粉裡放點鹽,也可使蒸出的饅頭松軟可口。
5、發面時放一些白糖,蒸出的饅頭又白又松軟。
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